稻、梁、菽、麦、黍、稷分别指的是什么？

稻：稻子。　

粱：谷子，小米。

菽：豆类的总称。

麦：麦子。

黍：黍子，去壳后叫黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

稷：高粱。

三字经：稻梁菽，麦黍稷，此六谷，人所食

解释：人类生活中的主食有的来自植物，像稻子、小麦、豆类、玉米和高粱，这些是我们日常生活的重要食品。

启示：人要吃饭就得耕耘播种。当吃到香喷喷的饭菜时，千万不要忘了辛勤耕种的农民。

扩展资料

中国的老祖先们，先学会了畜牧后，才开始播种耕作。在尚未动的畜牧前，只能拿着木棒、网子到深山里捕捉野兽；当他们发现一时宰杀不完的野兽，可以关在栅栏内饲养后，大家便把捕捉来的野生动物关了起来，等到需要时，再捉来宰杀，这也就是畜牧的起源。

以前有着利爪的动物，像牛、马、羊…… 等，由于被人饲养而不能再随意乱跑，因此那些利爪便慢慢退化了。人懂得利用畜牧来供应自己的食物后，又在偶然间，发现牛羊喜欢吃某种谷子，便撒了一些在栅栏四周、

没想到，第二年这些谷子竟由一棵棵小幼苗，长成了结满谷子的植物，就这样，人类学会了耕种。不过，并非种植物结的果都适合人类食用，在众多野生的植物中，稻子、小米、麦子、黄米、高粱等谷类，对我们来说尤其重要，这就是人类不可缺少的主粮“ 六谷”。

稷是一种粮食作物。

饮食以五谷为主，按照现在对五谷的划分指稻、黍、稷、麦、菽，稷又称粟，俗称小米，稷别名还有粢米、傺米、糜子米，稷脱壳后即为高粱米，颜色有红、白之分，红者又称为酒高粱，主要用于酿酒；白者用于食用。

稷的食用方法很多，碾成米称“稷米”，可蒸饭煮粥，磨成面叫“糜子面”，可做糕团或其他小食品，中国蒙古族多用稷米做炒米。

稷抗旱耐贫瘠，世界范围内，亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培；它还是中国主要的旱地作物，在中国东北、西北、西南、华北、华东以及华南等地区都有栽培。

稷的食用价值

稷不仅作为谷物直接食用，还能制成各种各样的特色美食，陕北特色传统美食油糕、糜子窝窝、米黄，宁夏吴忠的盐池糜子（破酥粑粑），均是由稷制成，在北方文化乃至中华传统文化里，稷占据着较重要的位置，有着浓墨重彩的一笔。

稷在自然条件下主要通过种子进行繁殖，可以在鸟类以及风力的作用下进行中短距离传播，稷为自花授粉植物，较高的温度和较低的湿度利于开花，稷果实成熟的标志为茎叶和穗色变黄，穗子变干。

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