《诺香依养生小知识》——绿豆苦瓜为什么能养肝护肝?

博大精深的中国饮食文化,从来不会弱化对养生的重视,饮食文化其实也是进补养生文化,这也是中医五脏理疗养生理论的“药食同源”观点。而这养肝护肝青色食物,早已深入我们的生活,成为司空见惯的蔬菜。接下来诺香依就给大家介绍一下,存在于我们身边的养肝护肝青色食物。

一、绿豆

民间普遍认为绿豆汤具有解毒效果。有些朋友中暑或食物中毒时,会先喝一碗绿豆汤。这个民间方子还是有些道理的,诸多中医典籍里就记载着绿豆解毒功效。

如《开宝本草》:“绿豆,甘、寒、无毒。入心、胃经。 主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”历代本草典籍对绿豆的药用功效多有论述。

《本草纲目》:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。从中医五脏理疗养生角度来看,绿豆的解毒效果很明显。

绿豆能解毒,与其富含蛋白质有关。研究发现,生绿豆浸水磨成的豆浆蛋白质含量很高,喝了可保护肠胃黏膜。 绿豆里的蛋白质和黄酮类化合物可与有机磷农药、砷、汞、铅化合物等结合成沉淀物,使之减少或失去毒性不易被我们的肠胃吸收。绿豆里的很多生物活性物质还具有抗氧化作用,能够减轻毒素对细胞的伤害。

醉酒时适量饮用绿豆汤能加速酒精分解,起到解酒护肝的作用。平时我们吃适量的绿豆还能分解我们体内部分毒素,减轻肝脏负担。肝火过旺、肝阳上亢时吃适量的绿豆,可以清热滋阴。

不过,诺香依中医五脏理疗养小知识提醒大家:用绿豆汤来清热解毒,不能像煮粥一样把绿豆煮开花。煮太烂了绿豆里的有机酸和维生素就会被破坏掉,清热解毒功效就弱了。只要把绿豆煮开,大火再煮五、六分钟,取绿豆水饮用就可以了。要是绿豆与红小豆、黑豆一起煮汤,可治疗夏天酷暑小儿消化不良,还可治疗小儿皮肤病及麻疹等。我们经常吃绿豆,还可以辅助治疗高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎等病症。

绿豆还可以当作外用药捣烂外敷,治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可把绿豆研成细末煮成糊状,在睡觉前洗净患处进行涂抹。绿豆皮能清热解毒,还有消肿、散翳明目等效果。

接下来诺香依就给大家说说针对一些病症,用绿豆来达到清热解毒的小技巧小知识。

1、视物模糊

绿豆50克、菊花10克,水煎取汁,每天喝1剂。

2、中暑

适量绿豆加水煮汤或用绿豆100克煮至豆皮开裂,加粳米50克一起煮粥,可缓解中暑症状,夏天可常吃。

3、腮腺炎

绿豆60克,加适量水煮汤,加入白菜心2个,煮熟后食用。

4、痱子

绿豆50克,同1张剪碎的鲜荷叶煎煮10分钟,取汁服用。

绿豆作为中医五脏理疗养生小知识里的养肝护肝青色食物,虽然好处多多用处多多,但诺香依还是得提醒大家喝绿豆汤有一些注意事项,如果体质虚弱的朋友就不要多喝了。身体虚寒的朋友,如:经常四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀、脾胃虚寒的朋友也不要多喝。绿豆具有解毒功效,服药期间也不要多喝。

诺香依小提示:煮绿豆时用铁锅会变黑,这是发生了一些化学变化,可以改用砂锅等不是铁器的锅来煮绿豆,可以避免绿豆营养价值降低。

二、苦瓜

夏天湿热,很多朋友会睡眠不佳、口干舌燥、烦躁易怒,这是肝火旺的症状。可以多吃苦味食物,苦味食物具有解毒去肝火效果,苦瓜就是苦味食物的典型代表。

苦瓜味苦、性寒,具有清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿等功效。苦瓜的微苦口感刺激我们唾液、胃液分泌,令 人食欲大增,祛除肝火。

苦瓜还富含维生素、钙、铁、磷、苦瓜苷、苦味素等多种营养成分,常吃苦瓜能消炎退热、降糖降脂、祛除疲劳、清热消暑、 润肠排毒。

历代典籍对苦瓜功效有不少记载。清代王孟英《随息居饮食谱》:“苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。 可酱可腌……中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”说的是苦瓜熟后为红色,苦味降低,寒性降低,与未熟苦瓜相比,具有滋养作用。所以用苦瓜清肝火,最好是在苦瓜色青未黄熟时使用。

养肝护肝青色食物苦瓜的几种用法与用途有哪些?诺香依满满给您道来。

1、肝热眼痛

苦瓜1根,鲜桑叶、鲜菊花各30克。水煎服,每天两次。

2、心烦

苦瓜1根,洗净切块,与猪瘦肉250克一起煮汤,加盐调味后食用。

3、便秘

苦瓜1根,洗净切片,加白糖、香油、盐拌匀后食用。

我们还可以用苦瓜、苹果做成苦瓜苹果汁。

配料:苦瓜1根、苹果1个、柠檬汁适量、蜂蜜1勺。

做法:苦瓜洗净切块,苹果洗净切块;两样放入搅拌机加凉白开搅打成汁。然后把苦瓜苹果汁倒入杯中,加柠檬汁、蜂蜜搅匀即可食用。

肝火过旺所致的口干口渴、 喉咙肿痛、面红耳赤、目赤肿痛的朋友们,不妨饮用苦瓜苹果汁,可以清热解毒,润肠通便。

我们还可以用苦瓜来做苦瓜豆腐汤。

配料:苦瓜150克、豆腐400克,香油、盐、水淀粉各适量。

做法:苦瓜洗净切片,豆腐洗净切块。锅中下油烧热后加入苦瓜片翻炒数下,倒入适量煮开,下入豆腐,加盐调味煮开,用少许水淀粉勾荚,淋上香油就可以食用了。

夏季肝郁烦热的朋友不妨来一碗苦瓜豆腐汤。可以清肝热,降血糖。

诺香依中医五脏理疗养生小知识:苦瓜的苦味里有一种特殊成分——奎宁,即金鸡纳霜散发岀来的。奎宁能抑制神经中枢过度兴奋,调节体温,起到消暑降温作用。诺香依郑重提示:奎宁会刺激子宫收缩引起流产,孕妇要谨慎食用苦瓜。

很多人不喜欢这种苦味,而通过加热炒制或者加入过多的调味料来减少苦味。高温和过分调味,不仅破坏苦瓜中的维生素等营养物质,也会造成奎宁流失,降低苦瓜康健我们身体的价值。

所以烹调时尽量凉拌苦瓜,苦瓜稍用开水焯一下,既可减少苦味还能保存大部分营养物质,加点盐和香油调味,就是保健而又美味的菜肴了。

另外,苦瓜加热后降糖作用大大降低,糖尿病人可以把苦瓜切片晒干储存,每天用温水泡苦瓜干饮用,达到控制血糖作用。

诺香依提示大家:苦瓜虽好,但也有禁忌。苦瓜降血糖、清火,饮食偏油腻、血糖偏高的朋友比较适合。但摄入过量,中医五脏理疗养生理论认为苦伤心,会对心脏健康不好,所以吃苦瓜要有个量。

中医五脏理疗养生理论认为,脾胃喜暖怕凉,夏季又是脾胃虚弱时候,尽管苦 瓜有开胃助消化作用,但苦瓜性质偏寒凉,脾胃虚寒的朋友还是要少吃,以免损害脾胃功能。

苦瓜去心火吗?去心火的效果怎么样

豆腐、番茄和苦瓜可以一起褒汤,没有禁忌。

苦瓜番茄豆腐汤的功效:此汤凉血平肝、清心明目、益气提神。

食材明细

苦瓜150克 豆腐400克 番茄三个

色拉油30克 料酒5克

酱油10克 香油5克

盐3克 味精2克

淀粉(豌豆)5克

苦瓜番茄豆腐汤的做法详细步骤

1.苦瓜洗净切片;番茄洗净切片;豆腐洗净切块;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。

2.色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,再加入番茄,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

一般上火是表现在外在,心火则是内在的,那么苦瓜是否可以去心火呢?苦瓜去心火的功效怎么样呢?下面我们来介绍下吧!

心火

心火和肝火的区别

夏季以"心火"为主,春季以"肝火"为主.心火是爱着急,肝火也是爱着急,有什么区别?心火是有实实在在的事情困扰着你.春节你要回家买不到火车票,着急上火,这是心火.肝火是长时间地心情不舒畅导致肝瘀,没有具体的事情困扰.

饮食灭火之道

俗话说"药补不如食补",去火也是相同的道理,特别是夏天的一些时令水果、蔬菜,好似上天专门为我们准备的"灭火器",只要多了解一些相关知识,并用在自己的日常饮食中,就可以清凉一夏了.

苦瓜去心火吗

苦味有养心的作用,也有清理心火的作用,我们记住一个原则,凡是苦的东西一般都是寒凉的,寒凉就能去火和败火,所以夏天如果发现自己心火比较大可以适当地吃一点苦瓜.

去心火吃什么好

1、绿豆.绿豆味甘性寒凉,能解暑热,除烦热,还有解毒的功效.可以熬汤、煮粥或做成绿豆糕食用.但注意不宜与中药同服.

2、兔肉.兔肉味甘性凉,有解热毒、凉血、通便作用.可以红烧或炖汤.

3、梨.梨味甘微酸性寒,有清热润肺、除烦止渴的功效,对热病后心烦口渴、尿黄便干尤为适宜.可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟后食用.注意梨汁性寒,便稀者少食.

4、桑葚.桑葚味甘酸性寒,有滋阴补血益肝肾的作用.对于阴虚内热引起的耳鸣、失眠、心悸有辅助治疗作用.生食或用50克水煎服.

5、荸荠.荸荠味甘性微寒,有清热解渴化痰作用,适用于热病的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干、尿黄者.可以生食也可炒菜,还可以捣汁冷服,对咽喉肿痛尤佳.

6、百合.百合味甘微苦性微寒,能清热又能润燥,对肺阴不足引起的干咳、少痰或低热、咽喉肿痛均有效.用鲜百合捣汁加水饮之,亦可煮食,也可用冰糖一起煮食.

7、芹菜.芹菜味甘苦性微寒凉,有清肝火、通利血脉的功效,对头晕、面红目赤、牙龈肿痛等有辅助疗效.可以凉拌,也可水煎饮.

8、黄花菜.黄花菜味甘性凉平,有清热解毒功效.可用于牙龈肿痛、肝火、头痛头晕、鼻衄等.可以炒熟或煎汤食用.要注意鲜黄花菜食用不当可引起中毒.

9、藕.藕味甘性平寒,有清热生津、除暑热、凉血止血作用,另外,还有润肺止咳作用.用鲜藕生食或捣汁为宜.

10、莲子栀子汤:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤.

注意事项介绍

治疗"上火"要留心两点:一是选用中药,而不盲目投用西药.因前者是调理全身以治本,后者却只能针对症状治其标.二是按照中医理论辨证施治.如治"中焦火"宜投清胃散等,治"心火"用导赤散等,治"实火"用三黄片、牛黄解毒片等药泄火,最好在医生领导下进行.若见"火"就用三黄片之类,有时并不奏效,反而误事.假如有一种疗法既健康,又享受,那么你一定要试下啦!

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    野径云俱 2025年09月30日

    我是游游号的签约作者“野径云俱”

  • 野径云俱
    野径云俱 2025年09月30日

    本文概览:博大精深的中国饮食文化,从来不会弱化对养生的重视,饮食文化其实也是进补养生文化,这也是中医五脏理疗养生理论的“药食同源”观点。而这养肝护肝青色食物,早已深入我们的生活,成为司空...

  • 野径云俱
    用户093010 2025年09月30日

    文章不错《《诺香依养生小知识》——绿豆苦瓜为什么能养肝护肝?》内容很有帮助

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